×
קורסי
 בישול ואוכל, חוגי
 בישול ואוכל, שיעורי בישול ואוכל -  סושי - סושי - לא רק של היפנים!

סושי - לא רק של היפנים!

מאת חוגחוג - פורטל החוגים והפנאי של ישראל


יפן ידועה ברחבי העולם בשל האקזוטיות והאקסצנטריות שלה.
ביפן האסתטיקה באה במקום הראשון, האפנה אחרת, התספורות שונות ומשונות, אהבתם לקיטש ולצבעוניות מוגזמת ניכרת לעיני כל העולם - אבל הערך הבולט ביותר ביפנים היא אהבתם האדוקה לסימטריה.
אפשר לראות זאת בסגנון האדריכלות היפני, באמנות לתחומיה וגם בתחום הקולינריה.

כשמביטים באוכל יפני אפשר לזהות מיד את מקורו. הכול מאד מסודר, נקי ומעוצב באופן שלא משתמע לשתי פנים.
כך גם הסושי. יצירת המופת הקולינרית אשר כבשה את העולם כולו.

גם בארץ נכנס בעשור האחרון האוכל היפני ובעיקר הסושי.
ניתן למצוא כיום כמעט בכל רחוב סושיה מקומית, או מסעדות המגישות סושי לסוגיו. תפריטי הסושי מגוונים מאד ומונים סוגים שונים של היצירה הטעימה כאשר כל סוג למעשה מכיל רכיבים שונים, דגים מסוגים שונים כמו סלמון, טונה, בשר סרטנים ועוד, מעטפת דפי אצות, דפי סויה או דפי אורז, ירקות מסוגים שונים כמו גזר, מלפפון, בטטה, אספרגוס ועוד,
 וכמובן את האורז הדביק בעל הגוון הלבן בוהק אשר מאגד יחד את המעדן הערב לחך.

סושי היא מנה נעימה וטעימה, קלה לעיכול ומשביעה מאד בצורה שתאפשר לכם להמשיך את יומכם בקלות גם אם אכלתם הרבה ממנה (להבדיל מאכילת שיפוד בלאפה שאחריו מי יכול להמשיך לשבת במשרד בלי להירדם על המקלדת?!).

והנה - לכאורה, הכנת סושי נראית פשוטה למדי. הרכיבים מאד ברורים ואין סודות למתכון, אך דרך ההכנה היא עיקר מורכבות המנה, שכן צורת הגלגול, החיתוך והכנת הרכיבים מראש - עליה יקום וייפול הרול הנכסף!

ככל הנראה שסרטון הדרכה ביו-טיוב לא יסייע לכם רבות בלמידת רזי הסושי מאחר ודורשת הכוונה מדויקת ופיקוח על כל הצעדים בתהליך.


אם תרצו להעשיר את עולמכם בידע הכנת סושי תוכלו לעשות זאת על ידי הרשמה לסדנת סושי ייעודית.
סדנאות אלה מתאימות למעשה לכל אחד שמחפש חוויה.
סדנה לקבוצות, חוויה זוגית רומנטית, סדנה ליום הולדת, מתנה לחבר או כשי ממקום העבודה.
אין אדם שלא ייהנה להשתתף בסדנה שכזאת. גם אם הוא צמחוני!

בסדנת סושי המשתתפים מכינים את רוב המנות בעצמם: לומדים את בישול האורז הדביק, כיצד לגלגל את האצות, הרכבת רולים מסוגים שונים (מאקי, ניגירי, אינסייד-אאוט, קונוסים ועוד).

בנוסף, מכינים גם מנות ראשונות מהמטבח היפני, מרק מיסו וקינוח אסיאתי. כל זאת לצד שתיית המשקאות היפניים המסורתיים כגון סאקה, צ'ויה או יין.


אם אתם מחפשים רעיון לסדנת גיבוש חווייתית שאף אחד ממשתתפיה לא ישכח לעולם - סדנת סושי תספק לכם חוויה טעימה ומדויקת שתמלא את מבוקשכם.
הכנת כל רול של סושי היא יצירת אמנות בפני עצמה ורק הצפייה בתהליך ההכנה יגרום לבלוטות הטעם שלכם לעבוד שעות נוספות.