×
הכל על עמדות מזון ומשקה באירוע שלך

הכל על עמדות מזון ומשקה באירוע שלך

מאת בשמחות - מנוע החיפוש לאירועים ושמחות

בשנים האחרונות, נפוץ הטרנד של הזמנת עמדות פעילות של מזון ומשקה באירוע.
ישנם 2 אפשרויות כיצד להציב את העמדות:

1.      הזמנת עמדות שף לאירוע.

2.      שכירת הציוד המתאים, וארגון ותפעול עצמי של העמדה.

מהו שף? שף, אינו סתם עובד מטבח, המאייש עמדה באירוע. שף, הינו טבח מוכשר, אשר למד את רזי הבישול בבתי ספר מקצועיים, ובעל תעודות. לשף, יהיה בדרך כלל ניסיון בבישול במסעדות יוקרה, ובבתי מלון.

למה כדאי להזמין שף פרטי לאירוע?

ישנם סיבות שונות וטובות, מדוע להשקיע ולהביא עמדה פעילה של שף פרטי באירוע:

הקהל מרגיש שמשקיעים בו: כאשר מביאים שף פרטי להכנת מזון ומשקה באירוע, ולא מסתפקים רק בקייטרינג, הקהל מרגיש שבעל האירוע משקיע בו. שהם חשובים אצל בעלי השמחה.

הזדמנות ללמוד מעט את רזי הבישול: אורחים רציניים בקהל, יוכלו ללמוד מהשף מעט מרזי הבישול. חובבי הבישול, יכולים לעמוד ולהסתכל על עבודתו של השף. לעיתים, יהיו שפים שיסכימו לתת מעט הסברים על דרך עבודתם.

אוכל איכותי ביותר: אוכל שמוכן בו במקום, הינו אוכל איכותי יותר. לכן, אוכל ששף מכין בעמדה פעילה, הינו אוכל טעים יותר מאשר מאכלים שהוכנו כמה שעות לפני. הקהל יכול לגשת שוב ושוב לעמדת השף, ולקחת אוכל חם וטרי.

סוגי עמדות שונות:

ישנם סוגים רבים שונים ומגוונים של עמדות שף להכנת מזון ומשקה. למעשה, כמעט לכל סוג מאכל ומשקה, יש כיום עמדה.

עמדת שף: עמדה באירוע, בה מוצב שף פרטי, המבשל למשתתפים. ישנם סוגים שונים של עמדות שף:

1.      עמדת שף עבור גבינות: השף בעמדה חותך את הגבינות. כך, הגבינות החתוכות טריות יותר, ובעלות טעם מיוחד יותר.

2.      עמדת שף לצליית בשרים: בשר שנצלה זה עתה, טעים יותר מבשר שנצלה מלפני שעתיים. לכן, ישנם עמדות שף בהם יעמוד שף ויצלה בשרים. בדרך כלל, סוגי הבשרים הצלויים יהיו מגוונים ביותר. יהיו בדרך כלל שיפודים, כנפיים, בשר אווז, קבבים, נקניקיות, ועוד סוגים טעימים של בשרים.

3.      עמדה להכנת קוקטיילים: ישנם סוגים רבים של קוקטיילים. הקוקטיילים הטעימים ביותר, הינם קוקטיילים המוכנים בו במקום.

4.      עמדה להכנת פסטה- עמדה בה השף מבשל סטה, ומכין מספר רטבים שונים.

השכרת עמדות מזון ומשקה:

ישנן חברות, המשכירות ציוד עבור עמדת מזון ומשקה. אין ספק, שהוצאות השכירות, זולות יותר משכירת שף פרטי. לכן, ישנם אירועים בהם אפשר לחסוך בהוצאה ולמכור לבד.

 

איזה ציוד ניתן לשכור עבור עמדה?

כאשר בוחרים להכין לבד עמדת שף, יש להכיר את מרכיבי הציוד השונים אותם תצטרכו לשכור.

דוכן לעמדה: דוכן מזון להשכרה.

מכונה להכנת צמר גפן מתוק: מכונה בה מבשלים צמר גפן מתוק. יש לרכוש מקלות עבור הצמר גפן.

מכונה להכנת ברד: מכונה המכינה ברד מתרכיז ומים.

מכונה להכנת אייס: מכונה המכינה אייס. ניתן להכין סוגים שונים של אייס: אייס שוקו, אייס קפה, אייס וניל, ועוד.

אבקות שונות: את האייס, מכינים מאבקה. לכן, חשוב לרכוש את האבקות המתאימות. בדרך כלל, החברות השונות ייתנו ייעוץ בחינם.

מפל שוקולד- מכשיר מיוחד היוצר מפל שוקולד.

מכשיר להכנת ופל בלגי: מכשיר מיוחד, באמצעותו ניתן להכין ופל בלגי.

מה עדיף- הקמה עצמית של דוכן, או עמדת שף?

התשובה היא- תלוי בסוג האירוע. ישנם אירועים מכובדים, בהם מתאים עמדת שף. באירוע עסקי, או שמחה משפחתית, עדיף להביא שף. לעומת זאת, בימי גיבוש, או ימי הולדת או ימי גיבוש משפחתיים, עדיף להביא דוכן. גם באירועים חברתיים כמו: מסיבת רווקים ורווקות, מסיבות סיום בתיכון או באוניברסיטה, יהיה יותר זול למארגנים לשכור את הציוד המתאים, ולהציב חברה שיאיישו את העמדה.

לסיכום:
עמדת שף, משדרגת את האירוע. העמדה תוסיף לטעם ותוסיף לאווירה. הסברנו במה תורמת העמדה לאירוע. סקרנו סוגים שונים של עמדות שף. הסברנו כיצד ניתן להכין לבד עמדת שף, ואיזה ציוד יש לשכור לשם כך. 

א'-ב' של מזון ומשקאות באירועיםא'-ב' של מזון ומשקאות באירועים